Leivät ja sämpylät
Juustoskonssit ja porkkanalevite
4-5 annostaSkonssit
3 dl vehnäjauhoja
1 dl ruis tai grahamjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 rkl sokeria
1-2 dl juustoraastetta
50 g margariinia
2 dl maitoa tai vettä
1. Sekoita kuivat ainekset ja juustoraaste kulhossa.
2. Sulata rasva ja lisää maitoon.
3. Lisää maito-rasvaseos jauhoihin ja sekoita. Jaa taikina neljään tai kahdeksaan osaan leivinpaperilla peitetylle pellille ja taputtele jauhoisin sormin noin sentin paksuisiksi leipäsiksi.
4. Pistele leivät haarukalla ja ristikoi isojen skonssien pinta taikinapyörällä kevyesti neljään lohkoon.
5. Paista 225°C-asteisen uunin keskiosassa 12-15 minuuttia. Tarjoa lämpimänä esim. porkkanalevitteen kera. Voit myös käyttää sinihomejuustoa ja tarjota marmeladia skonssien kanssa.
Porkkanalevite
200 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g porkkanoita
1/2 tl suolaa
1 iso valkosipulin kynsi
mustapippuria
1. Keitä porkkanat kypsiksi kuorineen. Jäähdytä, kuori ja soseuta.
2. Notkista tuorejuusto. Lisää porkkanasose, suola ja puristettu valokosipulin kynsi ja mausta mustapippurilla.
3. Sekoita levite ja pane hetkeksi viileään, jotta maut tasaantuvat. Tarjoa vastapaistettujen skonssien ja mustaleimaemmentalin kanssa.
›› Tulostettava versio
Katso myös muut leivät ja sämpylät:
- Juustosarvet 2
- Juustosarvet
- Juustoskonssit ja porkkanalevite