Piirakat
Omena-toscapiirakka
Taikina:3 kananmunaa
2 dl sokeria
100 g voita tai margariinia
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
4-5 omenaa
Kuorrutus:
75 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1/4 dl vehnäjauhoja
100 g mantelirouhetta
1 rkl maitoa tai omenamehua
1. Voitele vuoka (läpimitta noin 27 cm).
2. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Lisää sulatettu, jäähtynyt rasva. Skoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, ja vaniljasokeri ja lisää taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada vuokaan. Lohko omenat ja peitä pinta omenalohkoilla.
3. Paista piirakkaa ensin 15 minuuttia 200 asteessa. Valmista sillä aikaa kuorrutus. Mittaa kattilaan rasva, sokeri, vehnäjauhot, mantelirouhe, ja tilkka nestettä. Kuumenna ja sekoita kokoajan, kunnes seos pulpahtaa. Kaada seos omenoiden päälle ja jatka kypsennystä noin 5-8 minuuttia tai kunnes kuorrutus on kauniin kullankeltaista.
4. Tarjoa lämpimänä tai haaleana, sellaisenaan tai vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.
›› Tulostettava versio