Keitot
Kalakeitto ranskalaiseen tapaan
3-4 annosta1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
pala selleriä
1 porkkana
1 rkl vehnäjauhoja
2 rkl öljyä
6 dl vettä
1 kala- tai kasvisliemikuutio
1 rkl tomaattisosetta
2-3 peruna
200g kirjolohta, puna-ahventa tai kampelaa fileenä
1 dl kuorittuja katkarapuja
2 rkl ranskankermaa
1-2 tl sitruunamehua
1 maustemitta valkopippuria
2 maustemittaa timjamia
tilliä tai ruohosipulia
1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuori juurekset (paitsi peruna) ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi.
2. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota kasvikset siinä puuharukalla sekoittaen. Ripottele pinnalle vehnäjauhot ja sekoita, ettei tule kokkareita. Lisää joukkoon vesi, kalpaliemitiiviste ja tomaattisose.
›› Tulostettava versio